Collalto

Collalto Pinot Grigio – Venezia DOC Der **Collalto Pinot Grigio Venezia DOC** ist ein eleganter Weißwein aus dem traditionsreichen Hause **Castello di Collalto** in Venetien. Mit seiner feinen Frucht, mineralischen Frische und harmonischen Struktur steht er für die moderne Interpretation eines klassischen Pinot Grigio. Dieser Wein verbindet Regionalität mit internationalem Anspruch – ein idealer Weißwein für alle, die italienische Raffinesse mit Charakter und Auszeichnung suchen. Herkunft & Vinifikation Die Trauben stammen aus den hügeligen Weinbergen rund um das Castello di Collalto in Susegana. Die kalk- und tonhaltigen Böden, kombiniert mit dem ausgeglichenen Klima zwischen Dolomiten und Adria, sorgen für ideale Wachstumsbedingungen. Die Lese erfolgt selektiv per Hand, um nur gesunde und reife Trauben zu verarbeiten. Der Ausbau erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank mit anschließender Reifung auf der Feinhefe – für Frische, Komplexität und aromatische Tiefe. Aromen & Genuss Im Glas zeigt sich der **Collalto Pinot Grigio** in einem klaren Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein feines Bouquet mit Noten von Birne, Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig, ausgewogen und leicht mineralisch, mit einer gut eingebundenen, frischen Säure. Der Abgang ist präzise, elegant und angenehm trocken – ein Pinot Grigio mit Finesse und Klasse. Empfehlung Ein vielseitiger Essensbegleiter, der hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder vegetarischer Küche passt. Auch solo als eleganter Aperitif ist der **Collalto Pinot Grigio** eine ausgezeichnete Wahl. Ideale Serviertemperatur: 8–10 °C. Der **Collalto Pinot Grigio Venezia DOC** wurde mehrfach für seine Qualität und Typizität prämiert und genießt hohes Ansehen bei Weinliebhabern sowie Fachjurys: 91 Punkte – Luca Maroni für aromatische Klarheit und Balance Silbermedaille – Mundus Vini für Frische und Ausdruck Empfehlung – Gambero Rosso als „herausragender Pinot Grigio aus Venetien“ Ein **ausdrucksstarker, eleganter Pinot Grigio**, der mit Klarheit, Frische und Auszeichnungen überzeugt. Der **Collalto Pinot Grigio** bringt das Beste der venezianischen Weißweintradition ins Glas – für besondere Genussmomente mit Stil und Qualität.

Weingut Collalto Verdiso Frizzante Der **Weingut Collalto Verdiso Frizzante** ist ein lebendiger, erfrischender Schaumwein aus der renommierten Region Conegliano Valdobbiadene. Dieser exquisite Frizzante zeichnet sich durch seine spritzige Perlage, zarten Fruchtaromen und eine harmonische Balance zwischen Frische und Leichtigkeit aus. Ideal als Aperitif oder für besondere Anlässe, bietet dieser Frizzante eine wunderbare Möglichkeit, das italienische Flair in vollen Zügen zu genießen. Herkunft & Vinifikation Die Trauben für den **Verdiso Frizzante** stammen aus den sorgfältig gepflegten Weinbergen des Weinguts Collalto, das in der Region Conegliano Valdobbiadene für seine Weine von höchster Qualität bekannt ist. Der **Verdiso** ist eine uralte Rebsorte, die in der Region fast vergessen war, aber von Collalto wiederbelebt wurde. Die Trauben wachsen auf den sanften Hügeln der Region, die ideale Bedingungen für die Reifung dieser besonderen Rebsorte bieten. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst und der Most unter kontrollierten Temperaturen vergoren, um die Frische und Frucht zu bewahren. Die Gärung erfolgt nach der Charmat-Methode, die für ihre feine, langanhaltende Perlage bekannt ist. Diese Methode sorgt für einen besonders spritzigen und lebendigen Charakter, der den Wein frisch und zugänglich macht. Aromen & Genuss Im Glas zeigt sich der **Weingut Collalto Verdiso Frizzante** in einem hellen, glänzenden Gelb mit einer feinen, eleganten Perlage. Das Bouquet ist geprägt von frischen Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und floralen Noten, die von einer dezenten Mineralität begleitet werden. Am Gaumen bietet der Wein eine lebendige Frische, unterstützt von einer ausgewogenen Säure und einer spritzigen Kohlensäure, die die fruchtigen Aromen perfekt zur Geltung bringt. Der Abgang ist erfrischend und leicht, mit einer süßlichen Note, die den Wein besonders zugänglich macht. Empfehlung Der **Verdiso Frizzante** ist ein perfekter Begleiter für leichte Sommergerichte, wie frische Salate, Meeresfrüchte oder Antipasti. Auch zu asiatischen Gerichten oder einem festlichen Brunch passt dieser Schaumwein hervorragend. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6–8 °C, um die spritzige Frische und die Aromenvielfalt optimal zu genießen. Der **Weingut Collalto Verdiso Frizzante** hat sich in der Weinwelt einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet und wurde für seine außergewöhnliche Qualität und seinen Geschmack mehrfach prämiert: Goldmedaille bei der **International Wine Challenge** für Frische und Eleganz 90 Punkte bei **Luca Maroni** für Ausdruck und Balance Silbermedaille bei der **Berliner Wine Trophy** für seine spritzige und lebendige Perlage Der **Weingut Collalto Verdiso Frizzante** ist ein erfrischender, eleganter Schaumwein, der mit seiner frischen Frucht, der feinen Perlage und der harmonischen Struktur begeistert. Mit seinen ausgezeichneten Bewertungen und Auszeichnungen bietet dieser Frizzante nicht nur hervorragenden Genuss, sondern auch ein bemerkenswert gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Collalto Vinciguerra – Colli di Conegliano Rosso DOCG Der **Collalto Vinciguerra** ist ein kraftvoller, komplexer Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Colli di Conegliano in Venetien. Als Flaggschiffwein des traditionsreichen Weinguts Collalto vereint der Vinciguerra Struktur, Eleganz und eine außergewöhnliche Tiefe. Er ist eine Hommage an die lange Weinbautradition der Familie Collalto, die seit über 1.000 Jahren im Dienst von Reben und Kultur steht. Benannt nach dem legendären Stammvater der Grafen von Collalto – **Vinciguerra I.** – spiegelt dieser Wein Adel, Charakter und Geschichte wider. Herkunft & Vinifikation Die Trauben für den **Vinciguerra** stammen aus den besten Lagen der Colli di Conegliano und setzen sich traditionell aus einer Cuvée von **Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc** und **Marzemino** zusammen. Die Lese erfolgt von Hand, mit strenger Selektion. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein für mindestens 24 Monate in französischen Barriques und anschließend in der Flasche – ein Prozess, der ihm Finesse, Tiefe und exzellente Lagerfähigkeit verleiht. Aromen & Genuss Im Glas präsentiert sich der **Vinciguerra** in einem tiefdunklen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase intensive Noten von reifen dunklen Beeren, Pflaumenkompott, schwarzer Kirsche, begleitet von würzigen Akzenten wie Vanille, Zimt, Leder, Tabak und balsamischen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, samtig und komplex, mit gut integrierten Tanninen und einer hervorragenden Balance zwischen Frucht, Würze und Säure. Der Abgang ist lang, vielschichtig und beeindruckend harmonisch. Empfehlung Ein Wein für große Momente – der **Vinciguerra** passt ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Wildragout, Lammkarree oder gereiftem Käse. Auch zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil entfaltet er seinen vollen Reiz. Servieren Sie ihn bei ca. 18 °C in einem großen Glas, um seine Komplexität voll zur Geltung zu bringen. Vor dem Genuss empfiehlt sich eine Dekantierzeit von mindestens einer Stunde. Tre Bicchieri – Gambero Rosso 92 Punkte – James Suckling Goldmedaille – Mundus Vini Top 100 Italian Wines – Wine Enthusiast Der **Collalto Vinciguerra** ist ein majestätischer Rotwein mit aristokratischem Charakter, der Vergangenheit und Gegenwart stilvoll verbindet. Kraftvoll, elegant und mit beeindruckender Reifepotenz – ein Wein, der in keiner Sammlung italienischer Spitzenweine fehlen darf.

Dame Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG DryDie Trauben für den Collalto Dame Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG dry wachsen am südlichsten Teil des Hügels von San Salvatore. Die Trauben, die später als die anderen gelesen werden, um einen höheren Zuckergehalt zu erzielen, ergeben einen herrlichen, reichfruchtigen Prosecco mit einem höhreren Zuckergehalt. Deswegen wird der Dame Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG mit der Geschmacksrichtung DRY angeboten. einAlso  hochwertiger Prosecco mit etwas mehr Restzucker.So schmeckt der Collalto Dame Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG DryDer Dame Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry erscheint in einem sehr zarten Strohgelb, dann zeigt er eine anmutige, lang anhaltende Perlage mit einer wunderbar sanften Haptik. Das Bouquet ist bewundernswert elegant und raffiniert und erinnert an Frühlingsblumen, weißem Pfirsich, Zitrus und frisch reifen Bananen. Seine schmeichelnder Charakter verleihen dem Gaumen eine wohltuende Süße.Es passt ideal zu einer ganzen Reihe von gebackenen Desserts, wie Obstkuchen oder Petits.

Gaio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Der Gaio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Spumante extra dry DOCG kommt aus den Weinbergen des Bosco del Gaio - der verbotene Wald liegt auf halber Höhe des Hügels San Salvatore. So schmeckt der Gaio Prosecco Superiore DOCG Das Bouquet des Gaio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore   ist subtil und raffiniert, erinnert an gerade reife Birnen und an frischen, saftigen Apfel, zusammen mit einer sehr subtilen floralen Note. Die knackige Säure ist der perfekte Gegenspieler zum Restzuckers und sorgt für eine interessante Gesamtstruktur des Gaio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Spumante extra dry DOCG. Ein sehr erfrischender schön proportionierter Prosecco. Der Prosecco Gaio superiore extra dry passt perfekt zur leichten italienischen Sommerküche, vegetarischen Soufflés, herzhafter Mousse, Weich- und Schalentieren, frischem und weichem Käse. Am besten bei 6-8 °C genießen. Bosco del Gaio Bosco del Gaio - Er hat schon immer eine wichtige Rolle auf den Liegenschaften von Conte Collalto gespielt. Früher war er eine sichere Ressource für Schnittholz. Wild und üppige wilde Früchte haben den Menschen der Region immer genügend zum Essen gebracht. Dieses schöne Holz, das an die Felder und Weinberge grenzte, war die ausschließliche Domäne des Gutesherren des Castello. Als Hommage an dieses wichtige Stück Land, hat der Prosecco, dessen Trauben hier wachsen diesen Namen bekommen.  

Isabella Rive di Collalto Conegliano Valdobbiadene Prosecco superiore DOCG Der Isabella Rive di Collalto Conegliano Valdobbiadene Prosecco superiore DOCG zeigt ein blasses, aber stilvolles Strohgelb. Die sehr langlebige Perlage besteht aus winzigen, fast punktförmigen Bläschen. Das Bouquet des Prosecco Rive von Conte Collalto ist ansprechend, klar konturiert und präzise und zeichnet sich durch Eleganz und Finesse aus. Er setzt ausgeprägte florale und fruchtige Noten frei, dazu eine erfrischende Säure, die einen angenehmen, mineralischen Anklang begleitet wird.  Am Gaumen zeichnet der Isabella Rive di Collalto Conegliano Valdobbiadene Prosecco superiore DOCG sich durch seine offensichtliche Lagerfähigkeit und dennoch sofortigen Genuss aus, für eine komplexe, cremige Mousse, die eine unerwartete Geschmeidigkeit bietet und für einen Hauch von Süße. Der Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive DOCG zeigt eine beeindruckende Balance zwischen Nase und Gaumen, Intensität der Aromen und einen äußerst ansprechenden, langlebigen Abgang. Le Rive - der Name „Le Rive“ ist der Name, der die steilsten Hänge Collaltos von Conegliano-Valdobbiadene bezeichnet. Die Trauben für den Rive Prosecco werden sorgfältig aus Weinbergen ausgewählt, die in einer markanten Lage auf dem Hügel Collalto, der nördlich der Burg San Salvatore liegt, gepflanzt wurden. Der mehr als ein Hektar große Weinberg auf der Hügelkrone ist auf Moränenböden angelegt und von einem schönen Wald umgeben, der ihn schützt.

Collalto Spumante Rosé Violette extra dry Wunderbarer Spumante Rosé von Conte Collalto. Die Besonderheit liegt in der Rebsorte Manzoni Moscato. Dies ist eine Kreuzung aus Raboso Piave und Moscato d`Amburgo. Diese Rebenneuzüchtung wächst ausschließlich auf Collalto in den Weinbergen von Susegana. Die Trauben vom Spumante Rose werden kurz gepresst und nach zwei Tagen auf der Maische abgezogen. Die Versektung findet im Stahltank statt. Dort wird der Spumante sanft bei 18 Grad Celsius temperaturgesteuert vergoren und bleibt für circa zwei Monate im Stahltank, bevor er abgefüllt wird. So schmeckt der Spumante Rosé Die Nase ist intensiv, duftet nach zarten Rosenknospen, Lindenblüten und wilde Beeren. Die Perlage ist wunderbar fein und sehr angenehm auf der Zunge. Der Spumante Rosé besticht durch sein fruchtiges Bouquet, das mit einem feinen Rosenduft endet. Sehr angenehmer und harmonischer Spumante Rose von Collalto. Essen und Wein Diese Fruchtfülle und angenehme Perlage machen den Spumante Violette Rose perfekt sowohl als Aperitifwein als auch als vielseitiger Partner mit einer Vielzahl von feinen Gerichten, angefangen von Meeresfrüchten Antipasti, Lachs zu den klassischen Suppen und leichten Fleischgerichte. Der Spumante Rose sollte leicht gekühlt bei etwa 6 bis 8 Grad getrunken werden.

Rosé Spumante extra dry Violette 1,5l

Collalto San Salvatore Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG brut Der Collalto San Salvatore Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG brut wurde nach dem gleichnamigen Hügel des Weingutes benannt, auf dem das Schloss San Salvatore steht. Auf dem höchsten Teil des Hügels wachsen die Trauben für diesen feinen Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. So schmeckt der Collalto San Salvatore Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG brut Der Collalto Prosecco San Salvatore erscheint in einem schönen Strohgelb mit hellgrünen Reflexen. Die Perlage ist lang anhaltend, elegant und durchgehend, explodiert in eine dichte, lebhafte Mousse. Das Bouquet zeigt Düfte von gerade reifem Golden Delicious-Apfel und Williams-Birne, die von einer anmutigen, angenehmen Floralität untermalt werden. Am Gaumen überwiegt eine erfrischende Leichtigkeit die jedoch Raum für aromatische Eindrücke in einem komplexen Verlauf zulässt. Der Collalto San Salvatore Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG brut eignet sich hervorragend als Aperitifwein und passt wunderbar zu Fisch-Antipasti, leicht gebratenem Fisch sowie vegetarischen Suppen und Risottos. Am besten bei 6-8 °C genießen. Das Klima rund um San Salvatore Die mikroklimatischen Eigenschaften am Berg wie eine anhaltende kühle Brise sorgen für ein ständiges Kühlen der Reben und Trauben. Der felsige Boden sorgt für mineralische Trauben die den besonderen Charakter des Prosecco Spumante brut San Salvatore ausmacht. Fruchtreich und duftend, ruht der Prosecco Superiore vier lange Monate auf der feinen Hefe, wie es die Tradition vorschreibt. Das Ergebnis ist ein Prosecco mit einer raffinierten, cremigen Mousse, die die Seele sofort erhebt. Dieser Brut ist wie geschaffen für wichtige Anlässe. Die Grafen von Collalto nutzten ihn, um auf große Momente auf der Burg von San Salvatore anzustoßen und das Ende des Landwirtschaftsjahres zu markieren.

Collalto Spumante La Cuvée extra dry Der Spumante La Cuvee ist eine Vermählung mehrerer Rebsorten. Wie bei Collalto üblich, findet man auch im Cuvée überwiegend regionale Rebsorten in diesem fruchtigen Spumante. Der Spumante eignet sich sowohl für hochwertige Mixgetränke als auch als Essensbegleiter. Gerade zu Meeresfrüchten und hellem Fleisch eignet sich der Spumante La Cuvee hervorragend. Man sollte den Spumante am besten leicht gekühlt bei 6-8 Grad Celsius genießen.

Collalto Wildbacher Der Wildbacher kommt ursprünglich aus Österreich und ist dort als Schilcherwein bekannt. Heute ist Collalto einer der ganz wenigen Weingüter in Italien, die aus dem Wildbacher einen Rotwein vinfizieren. Die Geschichte des Wildbachers reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als Graf Antonio Collalto diese ungewöhnliche Rebsorte auf seinem Grundstück pflanzte. Aufgrund seiner langen Präsenz hier gilt der Wildbacher in jeder Hinsicht als einheimische Rebsorte. So schmeckt der Rotwein von Collalto Der Wildbacher von Collalto strahlt in einem intensiven, tiefen rubinrot. Sein intensives Bouquet führt in der Nase zu nachdrücklichen Eindrücken von reifen wilden Brombeeren, Tabakblättern und Nuancen von frischem Heu und wilden Kräutern. Durch die lange Reifung in Eichenholz gelang es, die kräftigen Tannine elegant in den Rotwein aus Italien zu integrieren. Wildbacher & Essen Der Wildbacher braucht Zeit um sich zu entwickeln. Der charaktervolle Rotwein ist dank seiner knackigen Säure und Tannine der perfekte Partner für eine  Vielzahl an feinen Fleischgerichten. Vor allem passt er sehr gut zu geschmorten kräftig gewürzten Eintöpfen und Schmorgerichte. Der Wildbacher ist ein sehr gutes Beispiel für die  qualitativ hochwertigen roten Rebsorten aus den Norden Italiens. Am besten bei 16-18 °C genießen.