Pio Cesare

Pio Cesare Barbersco DOCGDer Barbaresco von Pio Cesare kommt aus den Weinbergen in Treiso, genauer gesagt aus den Lagen Il Brico, San Stefanetto und Bongiovanni. Der Barbaresco besteht ausschließlich aus  Nebbiolo-  Trauben. Der Barbaresco ist auch ein Lagenmix, der alle einzigartigen Eigenschaften der verschiedenen Weinberge aus dem  Piemont  vereint.Die Nebbiolotrauben werden sorgfältig eingepackt und angepresst. Danach liegen sie für 25-30 Tage auf der Maische. Danach reift der Barbaresco von  Pio Cesare  30 Monate im Holz. Sowohl in großen Holzfässern als auch im Barrique.  

Pio Cesare Barolo Cru Ornato DOCG Der **Pio Cesare Barolo Cru Ornato DOCG** ist ein exzellenter Vertreter der Barolo-Klasse und spiegelt die hohe Kunstfertigkeit des Weinguts Pio Cesare wider. Dieser Barolo stammt aus einer der besten Einzellagen der Barolo-Region, dem „Ornato“-Weinberg, und zeigt auf beeindruckende Weise die Vielschichtigkeit und Tiefe der Nebbiolo-Traube. Mit seiner eleganten Struktur, komplexen Aromen und seinem exzellenten Reifepotenzial ist der **Pio Cesare Barolo Cru Ornato DOCG** ein wahrer Spitzenwein und ein Klassiker des Piemont. Herkunft und Vinifikation Die Trauben für den **Pio Cesare Barolo Cru Ornato DOCG** stammen aus der prestigeträchtigen „Ornato“-Lage, die sich in einer besonders vorteilhaften Höhenlage befindet und hervorragende Bedingungen für den Anbau der Nebbiolo-Traube bietet. Nach der selektiven Lese werden die Trauben traditionell vinifiziert, wobei der Wein einer langen Gärung unter kontrollierten Temperaturen unterzogen wird. Der Wein reift 36 Monate in Eichenfässern und anschließend in der Flasche, um seine Komplexität und seine charakteristische Struktur weiter zu verfeinern. Aromen & Genuss Der **Pio Cesare Barolo Cru Ornato DOCG** präsentiert sich in einem intensiven, granatroten Farbton und verführt mit einem komplexen und vielschichtigen Bouquet. Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen, Himbeeren und Pflaumen verbinden sich harmonisch mit floralen Noten von Rosen und Veilchen. Darüber hinaus entfalten sich würzige Nuancen von Pfeffer, Leder und Tabak, gepaart mit einem Hauch von Teer, der typisch für Barolo-Weine ist. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, aber zugleich fein und elegant, mit kräftigen, aber gut integrierten Tanninen und einer erfrischenden Säure. Der lange Abgang wird von einer feinen Mineralität begleitet, die die Komplexität des Weins unterstreicht. Empfehlung Der **Pio Cesare Barolo Cru Ornato DOCG** ist der ideale Begleiter zu gehobenen Gerichten wie geschmortem Fleisch, Wild, Trüffelrisotto oder gereiftem Käse. Er harmoniert besonders gut mit traditionellem piemontesischen Essen, wie dem berühmten Brasato al Barolo. Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 16–18 °C und lassen Sie ihn vor dem Genuss einige Zeit atmen, um die Aromen vollständig zur Geltung zu bringen. 96 Punkte bei **Wine Spectator** für seine Finesse und Struktur. 94 Punkte bei **James Suckling** für seine Komplexität und Balance. Der **Pio Cesare Barolo Cru Ornato DOCG** ist ein außergewöhnlicher Wein, der sowohl in seiner Jugend beeindruckt als auch über Jahre hinweg reifen kann, um an Komplexität und Eleganz zu gewinnen. Dieser Wein ist ein wahres Meisterwerk und wird sowohl erfahrene Weinliebhaber als auch Kenner begeistern.

Pio Cesare Barolo DOCG

Pio Cesare Dolcetto d'Alba DOC Der **Pio Cesare Dolcetto d'Alba DOC** ist ein lebendiger und fruchtiger Rotwein aus dem Herzen des Piemonts. Hergestellt aus der Dolcetto-Traube, einer der bekanntesten Rebsorten der Region, verkörpert dieser Wein die Eleganz und Frische, die für Dolcetto-Weine typisch sind. Der **Pio Cesare Dolcetto d'Alba DOC** bietet ein außergewöhnliches Trinkerlebnis mit einer wunderbaren Balance zwischen Fruchtigkeit, weichen Tanninen und lebendiger Säure. Herkunft und Vinifikation Die Trauben für den **Pio Cesare Dolcetto d'Alba DOC** stammen aus den besten Weinbergen rund um Alba, einer Region, die für ihre ausgezeichneten Bedingungen für den Anbau der Dolcetto-Traube bekannt ist. Diese Trauben gedeihen auf den steilen Hügeln, die von kalkhaltigen Böden geprägt sind. Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig entrappt und bei kontrollierten Temperaturen vergoren, um ihre fruchtigen Aromen und die typische Frische zu bewahren. Der Wein reift dann für eine kurze Zeit in Edelstahltanks, um seine Frische und Fruchtigkeit zu maximieren. Aromen & Genuss Im Glas zeigt der **Pio Cesare Dolcetto d'Alba DOC** eine brillante, purpurrote Farbe. Das Bouquet ist intensiv und von roten Früchten wie Kirschen, Himbeeren und Pflaumen geprägt, die von zarten floralen und würzigen Noten begleitet werden. Am Gaumen ist der Wein weich und vollmundig, mit einer angenehmen Frische und einer lebendigen Säure. Die Tannine sind rund und geschmeidig, was dem Wein eine harmonische Struktur verleiht. Der Abgang ist angenehm und leicht, mit einem Hauch von Frucht und einer dezenten Mandel-Note, die typisch für Dolcetto ist. Empfehlung Der **Pio Cesare Dolcetto d'Alba DOC** ist ein äußerst vielseitiger Wein, der sich hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten eignet. Er passt wunderbar zu Pasta mit Tomatensauce, Pizza, gegrilltem Fleisch oder auch zu schmackhaften Antipasti. Durch seine Frische und Leichtigkeit ist er auch ein idealer Begleiter zu einfachen, alltäglichen Mahlzeiten. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 14–16 °C, um die Aromen perfekt zur Geltung zu bringen. 88 Punkte bei **Wine Enthusiast** für seine Frucht und Leichtigkeit. 91 Punkte bei **James Suckling** für seine Frische und Harmonie. Der **Pio Cesare Dolcetto d'Alba DOC** ist ein köstlicher und unkomplizierter Wein, der die Vielseitigkeit und den Charme der Dolcetto-Traube in seiner besten Form präsentiert. Ein idealer Begleiter für entspannte Mahlzeiten und Geselligkeit.

Pio Cesare Gavi DOC Die Trauben für den Gavi Doc von Pio Cesare kommen aus eigenen Anlagen und von Vertragswinzern. Der Cortese kommt aus der traditionellen Anbauzone des Gavi im Piemont. Nach einer sorgsamen Weinlese reift der Gavi in großen Edelstahtanks. Durch die temperaturkontrollierte Gärung wird der fruchtige Charakter des Gavi unterstrichen.  So schmeckt der Gavi DOC Der Weisswein zeigt ein klare Frucht. Würzige Aromen kombiniert mit Anklängen von reifen Früchte ergeben eine komplexe Struktur, die den Weisswein aus dem Piemont sehr interessant machen. Cortese ist eine Rebsorte mit einem großen Reifepotential. Ein Wein der nach 3-5 Jahren erst richtig Spaß macht.

Pio Cesare Nebbiolo DOC Die Trauben für den Pio Cesare Nebbiolo sind aus La Morra und Serralunga. Es kommt also ein kleiner Teil aus der typischen Barolo Region. Die Nebbiolo Trauben werden im Edelstahl mazeriert. Das ganze dauert 20 Tage. Danach reift der Nebbiolo in Stückfässern und ein kleiner Teil im Barrique. Die Mischung aus der Barbaresco und Barolo Region hat einen schönen Körper mit Struktur und Klasse. Das Reifepotential ist groß und man kann den Rotwein getrost ein paar Jahre weglegen. Die Frucht nach roten Beeren ist intensiv, aber gleichzeitig auch angenehm in der Nase.