Weingut Dr. Bürklin-Wolf

Weingut Dr. Bürklin Wolf blanc Der Dr. Bürklin Wolf blanc ist eine Weißweincuvée aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Die Trauben für den Biowein wurden hier mit der Hand gelesen. Danach vergärte der Weißwein aus der Pfalz temperaturkontrolliert und lagerte danach in großen Holzfässern. So schmeckt der Dr. Bürklin Wolf blanc Der Dr. Bürklin Wolf Blanc duftet nach saftigen, gelben Äpfeln, vollreifen Mirabellen, Melone mit einem Hauch von Vanilleblüte. Am Gaumen reife Südfrüchte, charmant und frisch. Kellermeister Nicola Libelli kombiniert hier geschickt heimische und internationale Rebsorten und vinifizierte einen modernen Weißwein für das Easy Drinking auf hohem Niveau.

Weingut Bürklin Wolf Deidesheim Riesling Village Die Trauben für den Bürklin Wolf Deidesheimer Riesling trocken kommen aus den Lagen rund um Deidesheim. Der Deidesheimer Riesling hat Ortscharakter. Er repräsentiert den Weinstil der Deidesheimer Lagen. Die Trauben für den Riesling von Bürklin Wolf werden ausschließlich von Hand geerntet. Die Trauben werden meistens Ende September von der erfahrenen Lesemannschaft vom Stock gezupft. Danach werden sie schonend weiterverarbeitet. Die Gärung findet temperaturkontrolliert in den Edelstahltanks statt. Der Deidesheimer Riesling reift danach sowhol im Stahltank also auch in großen Doppelstück - Holzfässern. So schmeckt der Deidesheimer Riesling Der Bürklin Wolf Deidesheimer Riesling erinnert an frische Aromen roter Äpfel untermalt mit dezenten Noten gelber Früchte. Die Säure hält den Riesling lebendig. Der Riesling besitzt eine klare, harmonische Frucht und erweist sich als harmonischer Vertreter der Deidesheimer Rieslinge.

Weingut Dr. Bürklin Wolf Gutsriesling trockenDer  Dr. Bürklin Wolf   Gutsriesling trocken ist eine Lagencuveé aus Wachenheim, Deidesheim und Ruppertsberg. Der  Riesling aus der Pfalz  hat einen frischen, eleganten Duft nach Apfel und Limone. Im Geschmack erinnert der  Weißwein aus der Pfalz  an Birne und Grapefruit mit einer leichten Note von weißem Pfeffer, saftiger Säure, feiner Mineralität, schlank und unkompliziert.Der  Biowein  von Bürklin Wolf ist nicht nur für leichte, kalte Sommerküche ein idealer Essensbegleiter. Er eignet sich auch hervorragend für Fisch- und Geflügelspeisen sowie für die mediterrane Küche.

Weingut Dr. Bürklin Wolf Rose trockenDer Dr. Bürklin Wolf Rose ist die Vermählung von heimischen und internationalen Rebsorten. Dabei dominieren die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Mit dem Spätburgunder zusammen ergibt sich ein ungezwungener und doch niveauvolles Trinkvergnügen. Der Dr. Bürklin Rose hat einen schönen Lachston im Glas mit dunklen Reflexen. Auf der Zunge entfalten sich Aromen von Hagebutte, Süßkirsche und auch Erdbeeren lassen sich erkennen. Die Säure gibt dem Rose aus der Pfalz  seinen Kick. Im Abgang sind letzten Aromen der roten Beeren noch lange zu schmecken.Die Trauben des Dr. Bürklin Rose stammen ausschließlich aus den eigenen Weinbergslagen. Die Trauben für den Biowein wurden zu hundert Prozent mit der Hand gelesen. Danach wurde die Trauben schnell entrappt und sanft gepresst. Der Traubensaft wurde direkt von der Rotwein Maische abgezogen und danach im Edelstahl vergoren. Der Rose verblieb ausschließlich im Stahltank, bevor er in die Flaschen abgefüllt wurde. Dadurch soll die trinkfreudige, delikat spritzige und fruchtige Balance erhalten bleiben.Der Rose ist unkompliziert und einfach zu trinken. Er passt zu vielen Gelegenheiten. Sowohl zum Essen als auch Solo. Kein Wein für den Kopf sondern für die Seele. Wer ihn zum Essen genießen will kann ihn gerne zu mediterranen Vorspeien, leichten Sommergerichten, einem schönen Lachshäppchen oder auch zu Schafskäse servieren.

Bürklin Wolf Forst Riesling VillageDer Bürklin Wolf Forst Riesling Village ist einer der vier Village bzw. Ortsweine im Weingut Dr. Bürklin Wolf in Wachenheim. Der Riesling kommt aus den Forster Lagen wie Kirchenstück, Pechstein, Ungeheuer oder Jesuitengarten. Der Forster Riesling kommt somit aus den bekanntesten Lagen der Pfalz.Die Weinberge werden im Weingut Bürklin Wolf größtenteils mit der Hand bewirtschaftet. Auch die Lese wird nur von erfahrenen Erntehelfern durchgeführt. Die Selektion der Trauben ist penible Handarbeit und mit entscheidend für die spätere Qualität des Forster Riesling. Wie alle Weine, wird auch der Riesling nach biodynamischen Grundsätzen vinifiziert und trägt das Biowein Label.So schmeckt der Forster Riesling von Bürklin WolfNach der Lese werden die Trauben in kleine Kisten gelegt um das Traubengut so wenig wie möglich zu beschädigen. Im Weingut werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Danach wird der Traubensaft spontan vergorgen und reift anschließend in großen Holzfässern sogennanten Stückfässern (ca.1200 Liter).  Der Bürklin Wolf Forster Riesling erinnert an dezente Frucht- und Kräuteraromen.Im Geschmack ist er leicht rauchig. Durch die Böden der Forster Lagen entwickelt der Riesling aus der Pfalz eine sehr feine leicht salzige Mineralität mit der typischen Forster Komplexität. Der Weisswein aus der Pfalz hat sich auch dieses Jahr sehr elegant und enorm reifefähig entwickelt. Die Rieslinge aus den Forster Lagen sind meistens sehr trocken ausgebaut. Die Säure ist spürbar aber nicht überbetont. Auch die Alkoholgrade halten sich hier in Grenzen und liegen meistens um die 12 % Vol.

Weingut Dr. Bürklin Wolf Riesling Langenmorgen GC Die Weinlese war für Bürklin Wolf ein Jahr mit Sonne und Regen in optimaler Balance. Die frühe Blüte ließ zunächst einen frühen Lesebeginn erwarten. Aber der eher kühle und regnerische Sommer verlangsamte das Wachstum der Trauben für den Biowein und mündete in kühle Nächte zu Beginn der Reife – optimale Bedingungen für eine sehr ausgeprägte Frucht. Die Weine von Bürklin Wolf sind geprägt durch eine hohe, physiologische Reife, perfekte Säure und eine kühle, fein verwobene Frucht. So schmeckt der Weingut Bürklin Wolf Riesling Langenmorgen GC Durch die Waldnähe und den damit verbundenen Temperaturschwankungen eine sehr ausgeprägte Fruchtfülle gepaart mit der Leichtigkeit der Deidesheimer Böden. Verbindet Leichtigkeit mit Eleganz.  Der Riesling aus der Pfalz wurde temperaturkontrolliert und spontan vergoren. Anschließend reifte das Riesling VDP Große Gewächs aus der Pfalz  aus Deidesheim im Doppelstück-Holzfass.

Bürklin Wolf Riesling Ruppertsberger Hoheburg P.C. Der Bürklin Wolf Riesling Ruppertsberger Hoheburg kommt direkt aus der direkten Nachbarschaft der bekannten Lage Gaisböhl. Die Weinbergslage ist ca. 20 ha groß und die Rieslinge haben einen kraftvollen Charakter. Die Lage liegt am Fuße der Mittelhardt und profitiert von den günstigen mikrolimatischen Bedingungen hier. Der Buntsandstein prägt den Charakter ebenso, wie die geschützte Lage. So schmeckt der Riesling von Bürklin Wolf Als Nachbarlage zum Gaisböhl zeigt sich auch die Hoheburg mit einer kraftvollen Frucht und Cremigkeit. Gleichzeitig besticht sie durch ihre tiefgründige Mineralität und Saftigkeit. Der Alkohol bleibt stets verhalten. Der Riesling wird trocken ausgebaut. Der enorme Extrakt und die Frucht machen den Riesling dennoch sehr angenehm zu trinken. Wird der Ruppertsberger Hoheburg zuvor kurz dekantiert, kann er seine zahlreichen Aromen schon früh präsentieren.

Weingut Dr. Bürklin Wolf Riesling Ruppertsberger Reiterpfad G.C. Der Bürklin Wolf Riesling Reiterpfad G.C. kommt aus der Spitzenlage Ruppertsberger Reiterpfad. Der Name der Lage geht auf einen römischen Heerpfad zurück. Lehm, Buntsandstein und Kalkgeröll findet man im Ruppertsberger Reiterpfad. So schmeckt der Bürklin Wolf Reiterpfad G.C. Der Riesling aus dem Reiterpfad ist bekannt für seine feine Mineralität und das vielseitige Bouquet das an verschiedene gelbe Fruchtnoten erinnert. Im Mund erlebt man eine wahre Geschmacksexplosion das an verschiedenen Gewürze erinnert. Die Mineralität des Riesling aus der Pfalz ist fein und komplex. Der Ausbau im großen Holzfass führt zu zusätzlichen subtilen Aromen. Der Riesling Reiterpfad G.C. ist fast ganz durchgegoren und somit ganz trocken. Die Säure ist im Riesling Reiterpfad present, aber nicht überbetont. Der Alkohol bleibt im Reiterpfad im normalen Rahmen. Vinifikation und Ausbau Die Lese der Grand Cru Weine wird nur von den erfahrensten Erntehelfern durchgeführt. Bustäblich jede einzelne Weintraube wird geprüft und für gut befunden, bevor sie im Bürklin Wolf Riesling Reiterpfad G.C. landet. Nach der Handselektion werden die Trauben in kleine Kisten gepackt und übereinander gespstapelt, damit nicht nur viel Gewicht auf den Trauben lastet und sie zerdrückt. Es würden sofort wilde Hefen die verletzten Trauben besiedeln und die Qualiät herabsetzen. Danach werden die Trauben entrappt und mit sehr wenig Druck gepresst. Nein, nicht bis zum letzten Tropfen, sondern nur der qualitativ hochwertige Teil wird weiter vinifiziert. Danach reift der Riesling Reiterpfad G.C. in großen Doppelstück Fässern mit ca. 2400 Liter Volumen. Auch der Riesling Rupppertsberger Reiterpfad wird seit 2005 biologisch dynamisch ausgebaut und ist als Biowein ausgezeichnet. Der Riesling ist als Grand Cru klassifiziert, der höchsten Qualitätsstufe im Weingut, was im VDP als Großes Gewächs bezeichnet wird. Der Jahrgang im Weingut Bürklin Wolf Auch dieser Jahrgang war geprägt von einem günstigen Klimaverlauf für die Riesling Reben im Ruppertsberger Reiterpfad. Der Winter war mild und mit genügend Feuchtigkeit gesegnet. Der Austrieb der Riesling Reben begann früh und die Trauben haben sich gut entwickelt. Danach kam es zu einer längeren Trockenheit, die das Wachstum verlangsamt haben. Der warme Sommer mit genügend Regen sorgte für einen frühen Anfang der Lese. Die letzten Trauben im Ruppertsberger Reiterpfad wurden bereits in der letzten Septemberwoche gelesen.

Weingut Bürklin Wolf Riesling Wachenheimer Altenburg P.C. trocken Der Bürklin Wolf Riesling Wachenheimer Altenburg kommt aus der gleichnamigen Spitzenlage Wachenheimer Altenburg. Die Spitzenlage von Bürklin Wolf ist die kühlste Lage im Weingut. Die östliche Hangneigung bewirkt dieses spezielle Mirkoklima das für den außergewöhnlichen Riesling verantwortlich ist. Der Riesling Wachenheimer Altenburg wird auf ca. 0,4 Hektar angebaut. Man kann sich leicht ausrechnen, das dies geernte Menge nicht übergroß ist. So schmeckt der Bürklin Wolf Riesling Wachenheimer Altenburg Der Riesling Wachenheimer Altenburg besitzt diese typische Cremigkeit wie vielleicht kein anderer Wein im Weingut Bürklin Wolf. Die Mineralität ist kühl und frisch. Die Struktur ist harmonisch, was für ein angenehmes Trinkvergnügen sorgt. Die Spontangährung beschert dem Riesling Wachenheimer Altenburg seine einzigartige Aromenstruktur. Der Ausbau im Doppelstück Holzfass gibt dem Riesling Raum und Komplexität. Der Wachenheimer Altenburg ist ein kräftiger Riesling, trocken ausgebaut  mit einer fein strukturierten Säure, die dem Weisswein aus der Pfalz seine Frische verleiht.

Weingut Bürklin Wolf Riesling Wachenheimer Böhlig P.C. trocken Der Weingut Bürklin Wolf  Riesling Wachenheimer Böhlig P.C. kommt aus der gleichnamigen Spitzenlage Wachenheimer Böhlig. Die Lage ist mit knapp 5 Hektar nicht sehr groß. Das Weingut Bürklin Wolf besitzt davon ca. 3 Hektar. Der Wachenheimer Böhlig ist eine Hanglage, die nach Süden ausgerichtet ist. Der Boden ist von rotem und gelben Sandsteingeröll geprägt. Teilweise findetn sich aber auch Kalksteinadern, die für eine schnelle Erwärmbarkeit des Bodens verantwortlich sind. Durch den Kalkstein ist der Boden sehr mineralienreich. Die Weinberge im Weingut Bürklin Wolf werden seit 2005 nach biodynamischen Grundsätzen bearbeitet. Dies bedeutet eine schonende Pflege des Bodens und Pflanzenvielfalt . So schmeckt der Riesling Wachenheimer Böhlig Die Lage liegt direkt in Ortsnähe und am Fuße des Pfälzer Waldes. Die Sonnenstunden sind üppig und die Orts- bzw. Waldnähe schützt vor zu kalten Winden. Der Riesling im Böhlig fällt dementsprechend immer etwas kräftiger aus. Die Aromatik ist ausgeprägt und die Mineralik spürt man hier deutlich. Der Riesling wird spontan vergoren und reift in großen Doppelstückfässern. Dies bedeutet Vielschichtigkeit und Komplexität. Auch im Abgang haftet der Geschmack noch lange nach dem ersten Schluck. Ein wahrlich großer Riesling, der etwas Zeit braucht um sich zu entwickeln. Der kann auch sehr gut  kurz dekantert werden. Ein Riesling für viele Anlässe.

Weingut Bürklin Wolf Riesling Wachenheimer Goldbächel P.C. trocken Der Bürklin Wolf Riesling Wachenheimer Goldbächel kommt aus der gleichnamigen Spitzenlage Wachenheimer Goldbächel. Die Lage ist nicht sehr groß. Sie beträgt im Ganzen etwa 4,5 Hektar. 3 Hektar davon sind im Besitz von Bürklin Wolf. Der Hang liegt am Rande des Pfälzer Waldes und ist gegen Süden gerichtet. Der Boden besteht größtenteils aus rotem und gelben Sandsteingeröll. Im Untergrund findet man eine dicke Schicht aus Flußgestein. Diese speichert das Wasser und versorgt die Reben auch bei längerer Trockenheit. So schmeckt der Bürklin Wolf Riesling Wachenheimer Goldbächel Der Wachenheimer Goldbächel  besitzt eine intensive, blumige Aromatik. Die Frucht und Säure halten sich im Goldächel in einem harmonischen Verhältnis. Die Mineralik des Riesling ist deutlich zu spüren. Der Riesling ist trocken ausgebaut und ist ein wunderbarer Speisebegleiter zu vielen Gerichten. Die Weine im Weingut Bürklin Wolf werden seit 2005 nach den biodynamischen Richtlinien ausgebaut und als Bioweine vermarktet.

Weingut Dr. Bürklin Wolf Riesling Wachenheimer Rechbächel trocken Die Lage Wachenheimer Rechbächel gehört zu 100 Prozent dem Weingut Dr. Bürklin Wolf. Das Rechbächel ist eine nach Süden geneigte Lage mit einer hohen Zahl an Sonnenstunden. Das Sandsteingeröll ist rötlich und gelblich gefärbt. Dies führt zu einer Speicherung der Wärme am Tag, die in der Nacht wieder an die Reben abgegeben wird. In ca. 2 m Tiefe treffen die Wurzeln des Weißwein aus der Pfalz auf eine dicke Schicht Flußgestein, daß für den Wasser- und Mineralienhaushalt verantwortlich ist. So schmeckt der Bürklin Wolf Riesling Wachenheimer Rechbächel Der Bürklin Wolf Riesling Wachenheimer Rechbächel ist ein fruchtbetonter Buntsandstein Riesling aus der Pfalz mit einer feinen Kräuternote. Im Geschmack ergeben sich konzentrierte und kraftvolle Bioweine mit saftiger Säure. Quelle: www.weinlagen.info

Weingut Dr. Bürklin Wolf Wachenheim Riesling Village Der Wachenheimer Riesling vom Weingut Dr. Bürklin Wolf ist ein VDP Ortswein und soll die Gebietstypizität rund um Wachenheim wiederspiegeln. Der Bürklin Wolf Wachenheimer Riesling aus der Pfalz kommt aus mehreren Lagen rund um Wachenheim. Dazu gehört die Lage Altenburg, Böhling, Gerümpel, Rechbächel und Goldbächel. Der Weisswein aus der Pfalz wurde ausschließlich mit der Hand geerntet und schonend gekeltert. Danach wurde der Biowein temperaturkontrolliert vergärt. So schmeckt der Bürklin Wolf Wachenheimer Riesling Der Bürklin Wolf Wachenheimer Riesling duftet nach Äpfeln und Pfirsichen gepaart mit einer leichten Würze. Im Mund sorgen Aromen von Mango und Pfirsich gepaart mit einer klaren Mineralität für einen ausdrucksstarken, aber eleganten Fruchtkörper. Der Bürklin Wolf Wachenheimer Riesling ist ein hervorragender Begleiter für Fisch- und Muschelgerichte.

Weingut Dr. Bürklin Wolf Weissburgunder trockenDie Trauben für den Weingut Bürklin Wolf Weißburgunder kommen aus den Weinbergen rund um Wachenheim. Seit dem Jahr 2005 bewirtschaftet das Weingut seine Weinberge biologisch-dynamisch.  Die Trauben für den Bürklin Wolf Weissburgunder aus der Pfalz werden von Hand gelesen und anschließend schonend gekeltert. Nach der Gärung im Stahltank reift der Weisswein aus der Pfalz in großen Doppelstück Holzfässern.So schmeckt der Bürklin Wolf WeißburgunderDer Weissburgunder von Bürklin Wolf zeigt im Glas verführerische Düfte von reifer Honigmelone und verschiedenen Zitrusfrüchten. Im Mund gibt er sich cremig schmelzig mit einer lebendigen Spritzigkeit.Wer den Biowein zum Essen genießen will kann dies auf vielfältige Art und Weise tun. Der Weingut Bürklin Wolf Weissburgunder ist vielseitig einsetzbar. Egal ob Spargel, Fisch oder Meeresfrüchte. Er passt zu allen.